Berinjela ao forno light

Ingredientes

  • 1 berinjela média fatiada
  • 1 cebola média fatiada
  • 1 tomate grande fatiado
  • Orégano a gosto
  • 1 colher (café) rasa de sal
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 200g de mussarela ralada ou fatiada

Modo de preparo

  1. Em um refratário arrume em camadas: cebola, tomate, berinjela, mussarela
  2. Misture o vinagre com o sal, tempero de sua preferência e o orégano
  3. Depois de arrumadas as camadas no refratário, fure um pouquinho com o garfo e regue com a mistura do vinagre
  4. Cubra com papel alumínio e leve para assar no fornor por cerca de 30 minutos

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