Torta de Queijo

Achei essa receita em um velho livro de culinária e me espantei ao prepará-la. Muito saborosa, massa crocante e um sabor marcante que vai muito bem com um bom vinho tinto. A receita não inclui; mas se você colocar um pouco de queijo tipo gorgonzola (uma xícara de chá de queijo cortado em cubinhos), a torta ficará simplesmente divina e muito mais picante.

Ingredientes da Massa:

½ Xícara de Chá de Maionese.

2 Xícaras de Chá de Farinha de Trigo.

3 Colheres de Sopa de Água.

1 Colher de Café de Sal.

1 Colher de Sopa de Fermento Em Pó.

Ingredientes do Recheio:

½ Xícara de Chá de Maionese.

1 Xícara de Chá de Queijo Prato Ralado.

1 Xícara de Chá de Queijo Minas Frescal Ralado.

1 Xícara de Chá de Queijo Parmesão Ralado.

3 Ovos.

1 Colher de Café de Noz-Moscada

OBS: Se gostar; siga a nossa sugestão e use 1 Xícara de Queijo Gorgonzola Ralado a mais ou em substituição ao queijo prato. Mas, o mais recomendável é acrescentar o queijo.

Modo de Fazer:

Massa:

Misture a maionese com os outros ingredientes até conseguir uma massa bem homogênea. Forre o fundo de uma forma média – do tipo que se destacam os lados – asse em forno médio, durante 15 minutos.

Retire a forma com a massa pré-assada do forno e coloque o recheio. Leve de volta ao forno médio, por mais 20 minutos. Pronto! Saboreie ainda quente.

Recheio:

O recheio é muito simples de ser feito. Basta misturar todos os ingredientes e distribuí-los pela forma, conforme descrito acima. O calor do forno dará o toque final necessário.

Nota: Você pode decorar com mais queijo ralado, com tomates cortadinhos ou com uma folhinha de salsa.

Bom Apetite!

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