Torta de Queijo

Achei essa receita em um velho livro de culinária e me espantei ao prepará-la. Muito saborosa, massa crocante e um sabor marcante que vai muito bem com um bom vinho tinto. A receita não inclui; mas se você colocar um pouco de queijo tipo gorgonzola (uma xícara de chá de queijo cortado em cubinhos), a torta ficará simplesmente divina e muito mais picante.

Ingredientes da Massa:

½ Xícara de Chá de Maionese.

2 Xícaras de Chá de Farinha de Trigo.

3 Colheres de Sopa de Água.

1 Colher de Café de Sal.

1 Colher de Sopa de Fermento Em Pó.

Ingredientes do Recheio:

½ Xícara de Chá de Maionese.

1 Xícara de Chá de Queijo Prato Ralado.

1 Xícara de Chá de Queijo Minas Frescal Ralado.

1 Xícara de Chá de Queijo Parmesão Ralado.

3 Ovos.

1 Colher de Café de Noz-Moscada

OBS: Se gostar; siga a nossa sugestão e use 1 Xícara de Queijo Gorgonzola Ralado a mais ou em substituição ao queijo prato. Mas, o mais recomendável é acrescentar o queijo.

Modo de Fazer:

Massa:

Misture a maionese com os outros ingredientes até conseguir uma massa bem homogênea. Forre o fundo de uma forma média – do tipo que se destacam os lados – asse em forno médio, durante 15 minutos.

Retire a forma com a massa pré-assada do forno e coloque o recheio. Leve de volta ao forno médio, por mais 20 minutos. Pronto! Saboreie ainda quente.

Recheio:

O recheio é muito simples de ser feito. Basta misturar todos os ingredientes e distribuí-los pela forma, conforme descrito acima. O calor do forno dará o toque final necessário.

Nota: Você pode decorar com mais queijo ralado, com tomates cortadinhos ou com uma folhinha de salsa.

Bom Apetite!

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E aí vai uma receita de pizza que sempre fazemos aqui em casa e é saborosíssima. Muito própria para uma noite fria ou para receber os amigos.

Massa Básica Para Qualquer Pizza:

Rende dois discos grandes e dezesseis pedaços e leva meia hora para ser preparada. .

Ingredientes:

2 ½ Xícara de Farinha de trigo.

¾ De Xícara de água morna.

¼ De Xícara de azeite extra virgem.

1 Colher de chá de sal

1 Tablete de fermento biológico fresco.

1 pitada de açúcar.

Modo de Fazer:

Dissolva o fermento com o açúcar na água morna e deixe descansar por dez minutos até que apareçam bolhas de ar.

Nua tigela à parte; junte 1 Xícara de farinha, o sal, o fermento e o azeite. Misture tudo e vá acrescentando mais farinha lentamente conforme vai sovando a massa, até que fique lisa e elástica. Deixe descansar por 40 minutos e depois sove por mais um minuto.

Abra a massa na espessura que desejar e asse-a por 8 minutos sem deixar dourar. Depois receie e leve ao forno novamente.

Recheio:

Ingredientes a Gosto:

Molho de tomate.

Lingüiça Calabresa.

Mozarela.

Queijo Cheddar

Queijo Cremoso Tipo Catupiry.

Orégano.

Modo de Fazer:

Frite levemente a calabresa cortada em rodelas. Passe delicadamente o molho de tomate de forma que cubra toda a massa. Em seguida, espalhe a mozarela e disperse a calabresa cortada e em seguida cubra com o queijo cheddar e o catupiry. Polvilhe com orégano e leve ao forno pré-aquecido até gratinar.

Bom Apetite.

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Esse é um sanduíche simples que você encontra em qualquer bom “pé sujo” que se preze. Fácil de fazer, saboroso e nutritivo. Quer mais o que? Útil e agradável.

Então, mãos a obra e saboreie essa maravilha simples.

Ingredientes:

1 Pão grande do tipo bisnaga ou baguete cortado ao meio (longitudinalmente).

250 g de filé mignon.

2 cebolas médias cortadas em rodelas.

1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem.

Rúcula ou alface crespa.

Tomate seco a gosto.

Sal maionese e vinagre a gosto.

Modo de Fazer:

Corte o filé em fatias bem finas. Frite as cebolas no azeite e, quando estiverem douradas, junte o vinagre para dar um sabor agridoce. Reserve.

Tempere os bifes com o sal e grelhe-os dos dois lados, numa chapa ou numa frigideira, até que fiquem “ao ponto”. Coloque o queijo sobre eles e deixe derreter.

Pegue o pão já cortado e passe maionese. Depois, coloque os bifes com o queijo derretido, as cebolas, a rúcula ou a alface crespa e em cima de tudo os tomates secos.

É só abocanhar…

Bom apetite.

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