Já pensou no que transforma as festas regionais em algo que passa de geração em geração e cativa cada vez mais pessoas?

Já imaginou o que transforma ingredientes comuns e muitas vezes sem atrativos – pelos quais passaríamos nos supermercados sem sequer lançar-lhes um olhar – em quitutes de enlouquecer a mais resistente das vontades e destruir aquela dieta há tanto prometida?

Pois é, a Consul pensou nisso e precisa da sua ajuda para descobrir os segredos das nossas festas regionais. Como estamos na época das festas juninas, a Consul quer saber qual é o seu segredo para tornar essa festa – e seus quitutes – tão memoráveis e capazes de atravessar os séculos de forma quase intocável.

Para isso, ela criou um site chamado “CONSUL SEGREDOS” – www.segredosconsul.com.br – Lá você vai encontrar o trabalho de três blogueiras que foram enviadas às festas juninas mais populares do Brasil com o objetivo de cobrir esses eventos e fotografar o que elas considerassem os maiores segredos para o sucesso dessas festas. A missão delas era revelar aquele “Q” a mais que transforma o comum em extraordinário e o trivial em inesquecível.

No entanto, a Consul sabe que todos temos os nossos segredos e quer saber também qual é o seu. Para isso, basta que você fotografe aquilo que julga ser o maior segredo dessas festas, envie para o site e revele o seu segredo. Pode ser a foto do seu filho, a foto daquele bolo de fubá inesquecível, daquela cocada que só existe em um determinado lugar, de uma quadrilha especial ou de qualquer outra coisa que torne, para você, uma festa junina algo mágico.

As fotos que revelarem os segredos mais legais serão expostas no site da Consul em forma de mosaico e  todas as fotos serão mostradas na televisão.

Por isso mesmo, ao enviar as suas fotos, lembre-se de pedir aos seus amigos, conhecidos e parentes para entrarem no site e comentar os seus segredos. Enviar as fotos é simples e rápido e com seu próprio login você pode mandar a sua foto para o facebook, twitter, etc. Mesmo que você não faça parte dessas redes sociais será possível cadastrar-se através de links no próprio site da Cônsul.

Então, o que você está esperando para revelar os seus segredos?

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Se você não mandou o seu e-mail para concorrer a um kit com produtos da Maionese Liza; dançou. A ganhadora do kit é a leitora Viviam Lima do Rio de Janeiro. Ela receberá umkit com três produtos sem qualquer despesa em sua residência, conforme o endereço enviado no e-mail.

Agradeço aos leitores que participaram e ao pessoal da Maionese Liza por terem fornecido os produtos graciosamente.

Um abraço.

A. Maximus

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Depois de um enorme sucesso da edição limitada, lançada em 2008, Liza Maionese Receita Caseira – a única feita com a receita original – está de volta como produto oficial de linha.

E, para apoiar esse lançamento, está sendo realizado o Concurso Cultural Mais Sabor Caseiro. Para participar basta acessar o site do concurso (http://www.maissaborcaseiro.com.br/) e compor um cena com sua própria foto demonstrando seu manifesto pelo sabor caseiro e pedir votos para seus amigos. As dez cenas mais votadas vão para júri e as cinco melhores ganharão uma Aula Gourmet com a Chef Morena Leite do Capim Santo – SP, com direito a um acompanhante. Os autores das duas melhores cenas ainda ganharão um iPhone 3G 8GB cada.

Participe e concorra aos prêmios. Além disso, o Blog Receitas & Prazeres, ainda sorteará um kit com três produtos (Maionese e molhos) para os cinco primeiros leitores que entrarem em contato pelo e-mail blog.receitaseprazeres[arroba]gmail.com .br .

Um abraço a todos e boa sorte.

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Imagem meramente ilustrativa e retirada do blog Andrea Rodrigues.

Essa foi a receita primeira colocada em nossa promoção “Sua receita Pode Render”. Foi enviada pela leitora Solange Lins do Rio de Janeiro.

Um sabor delicado e aprimorado graças aos temperos misturados de forma competente e inusitada que dão ao prato um sabor delicado e maravilhoso. Uma refeição extremamente leve e que pode ser acompanhada por um simples arroz branco e uma salada de folhas.

MEDALHÃO AGRIDOCE:

Ingredientes:

6 Medalhões de Peito de Peru.

300 Gramas de Bacon Defumado.

2 Xícaras de Cerveja.

4 Batatas Inglesas.

2 Cenouras Grandes.

1 Colher de Chá de Vinagre.

1 Colher de Sopa de Manteiga.

1 Colher de Sopa de Mel.

Sal, Pimenta do Reino e Páprica a Gosto.

Modo de Fazer:

Corte as cenouras em quatro pedaços e as batatas ao meio. Corte o bacon em cubinhos e frite-os numa panela funda até que soltem a gordura. Junte os medalhões de peito de peru, já temperados, e deixe dourar. Acrescente a cerveja, o vinagre, as batatas e cenouras e deixe tudo cozinhar por vinte e cinco minutos em fogo brando.

Depois disso, retire as batatas e as cenouras e esprema-as para fazer um purê. Junte a manteiga ao purê e mexa vigorosamente até que fique bem fofo. Reserve.

Ao molho que se formou na panela com os medalhões, acrescente o mel; aqueça bem e sirva de forma a que o molho cubra os medalhões e o purê.

O sabor é simplesmente maravilhoso.

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Em vista disso, providenciamos a confecção de um brinde substituto (um conjunto porta-copo) para que pudéssemos enviar os brindes o mais rapidamente possível (até que o kit de churrasco fosse substituído). E isso gerou um atraso nas remessas.

Desta forma, todos que ainda não receberam os Kits promocionais a que fazem jus, serão informados do código de rastreamento dos correios até o prazo limite de quinta-feira (06/11). Mesmo que o Kit de churrasco não tenha sido substituído.

Independentemente de quaisquer resultados, o Kit para churrasco será enviado mesmo após o kit principal ter chegado a suas residências e mesmo que eu tenha que arcar com todo o valor. Isso é ponto sem discussão.

Peço desculpas pelo inconveniente e pelo atraso e creio que até o fim da semana que vem todo esse problema esteja solucionado.

Como lição, fica a necessidade de escolher melhor as empresas as quais nos associamos.

Um abraço.

A. Maximus

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Divino, maravilhoso, aroma e sabor intensos, você come com os olhos e sente a boca salivar quase descontroladamente. Acha exagero? Pois então, tente fazer essa receita em casa e ficar impassível diante do que se apresentará a sua mesa.

Esta receita foi a segunda colocada em nosso concurso e foi enviada pela leitora Marisa J. Silva de Marília –SP.

Marisa; que maldade…

COSTELA CROSTADA.

1 kg de Costela de Boi.

3 Colheres de Sopa de Suco de Limão .

2 Pães Franceses .

5 Colheres de Sopa de Manteiga .

5 Colheres de Sopa de Cebola Ralada .

1 Colher de Sopa de Salsinha .

1/2 Pimenta Dedo-de-Moça Picada .

1 Xícara de Chá de Cebolinha Verde Picada .

3 Colheres de Sopa de Mostarda .

Sal a gosto.

PARA O PURÊ DE CENOURA:

04 cenouras médias picadas.

02 Xícaras (chá) de suco de laranja.

01 Colher (Sopa0 de rum.

01 colher (chá) de açúcar.

Sal a gosto.

1/2 Xícara (Chá) de Iogurte natural.

02 colheres (sopa) de azeite de oliva.

01 Xícara (chá) de cebola ralada.

MODO DE FAZER:

Limpe as costelas, retire o excesso de gordura, lave e enxugue com papel toalha. Tempere com o suco de limão misturado com sal e coloque-as em uma assadeira. Leve para assar em forno médio por 40 minutos, ou até as costelas ficarem macias. Retire. Enquanto isso, parta os pães em fatias e espalhe duas colheres de sopa de manteiga. Disponha-os em uma assadeira e leve ao forno médio até dourarem.

Retire e esmigalhe-os grosseiramente com as mãos ou com a ajuda de um batedor. Reserve. Coloque em uma panela a manteiga restante e a cebola e refogue até dourar. Junte a salsinha, a pimenta e a cebolinha e refogue por mais 1 minuto, sem parar de mexer. Retire e misture com o pão.

Pincele as costelas com a mostarda e distribua a mistura de pão temperado, apertando com delicadeza. Volte as costelas ao forno médio e deixe por mais 25 minutos, ou até a crosta dourar. Retire do forno e sirva com Purê de Cenoura.

Coloque em uma panela quatro cenouras médias limpas e picadas, duas xícaras de chá de suco de laranja, 1 colher de sopa de rum, 1 colher de chá de açúcar e sal a gosto. Leve ao fogo e cozinhe até a cenoura ficar bem macia. Retire e bata-a no liquidificador juntamente com 1/2 xícara de chá de iogurte natural. Em outra panela, aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e refogue uma xícara de chá de cebola ralada. Despeje o creme de cenoura e cozinhe, sem parar de mexer, até o purê ficar homogêneo. Acerte o sal, se necessário.

Precisa ainda dizer: “Bom Apetite?”

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Mais uma receita premiada em nosso concurso (3ª colocada). Esse maravilhoso Fetuttini foi enviado pela leitora Danielle Schulze de Jaraguá do Sul – S.C..

Um prato cheio para quem adora massas e frutos do mar; numa combinação perfeita de sabores e aromas inebriantes.

Fetuttini com molho de Camarão e Limão

Ingredientes:

1 kg de camarão limpo

500g de macarrão tipo fetuttini (ou fettuccine)

2 colheres de margarina

1 cebola grande picada

1 cubo de caldo de camarão

Raspas de 2 ou 3 limões

Suco de 2 ou 3 limões

1 pcte. de creme de leite fresco (ou nata) +/- 150g

1 vidro de requeijão cremoso

Salsinha e cebolinha picadas

Sal e pimenta a gosto

Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo:

Colocar a água do macarrão para ferver.

Enquanto isso, colocar numa outra panela +/- 500ml de água para esquentar. Quando ferver, colocar o camarão para cozinhar por uns 3 minutos ou até ficar rosado.

Tire da água e reserve.

Para o molho, aqueça 2 colheres de margarina e acrescente a cebola. Deixe dourar bem. Coloque o camarão reservado, mexa bem e acrescente as raspas, o suco de limão e o cubo de caldo de camarão esmigalhado.

Deixe cozinhando mais uns 3 ou 4 minutos. Ponha o creme de leite fresco (ou a nata) e o requeijão e mexa bem até dissolver completamente. Se o molho ficar muito líquido, dissolva 2 colheres de maisena em 2 colheres de sopa de água e mexa até ficar com uma consistência mais cremosa, mas ainda líquida, pois o macarrão absorve bastante molho.

Acerte o sal e a pimenta e acrescente o cheiro verde a gosto.

Despeje o molho por cima do macarrão.

Se desejar, sirva com queijo parmesão por cima.

Sirva fumegante e bom apetite.

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