A receita de hoje foi a quarta colocada em nossa promoção. Quem a enviou foi a Wellma Nascimento Pedra de Aracajú – Sergipe.

DELICIOSO CALZONE DA WELLMA

Ingredientes:

Massa Básica Para Pizza.

Recheio:

300gr de Ricota.

200gr de Presunto. 

200gr de Queijo Mozarela. 

1 Colher (Sopa) de Orégano. 

10 Azeitonas Pretas. 

1 Colher (Sobremesa) de azeite. 

Sal à Gosto. 

1 Gema Para Pincelar.

1/2 Xícara de Café Coado e Frio.

Modo de Fazer:

Abra a massa com um rolo, como se faz para pastel. Corte o queijo mozarela, a ricota e o presunto em cubinhos. Tempere com o orégano, o azeite, o sal e misture com as azeitonas. É melhor acrescentar o sal após misturar as azeitonas nos outros ingredientes para evitar que fique salgado. Reserve.

Coloque a massa aberta numa assadeira retangular; deixando uma parte da massa para fora da assadeira (de igual tamanho), de forma a possibilitar o fechamento do calzone. Espalhe o recheio pela massa que está na assadeira, cubra com a outra parte e aperte bem as beiradas com um garfo.

Misture o café com a gema e pincele por toda a massa. Leve ao formo pré-aquecido bem quente e deixe lá até estar bem assada.

Basta saborear.

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E aí vai uma receita de pizza que sempre fazemos aqui em casa e é saborosíssima. Muito própria para uma noite fria ou para receber os amigos.

Massa Básica Para Qualquer Pizza:

Rende dois discos grandes e dezesseis pedaços e leva meia hora para ser preparada. .

Ingredientes:

2 ½ Xícara de Farinha de trigo.

¾ De Xícara de água morna.

¼ De Xícara de azeite extra virgem.

1 Colher de chá de sal

1 Tablete de fermento biológico fresco.

1 pitada de açúcar.

Modo de Fazer:

Dissolva o fermento com o açúcar na água morna e deixe descansar por dez minutos até que apareçam bolhas de ar.

Nua tigela à parte; junte 1 Xícara de farinha, o sal, o fermento e o azeite. Misture tudo e vá acrescentando mais farinha lentamente conforme vai sovando a massa, até que fique lisa e elástica. Deixe descansar por 40 minutos e depois sove por mais um minuto.

Abra a massa na espessura que desejar e asse-a por 8 minutos sem deixar dourar. Depois receie e leve ao forno novamente.

Recheio:

Ingredientes a Gosto:

Molho de tomate.

Lingüiça Calabresa.

Mozarela.

Queijo Cheddar

Queijo Cremoso Tipo Catupiry.

Orégano.

Modo de Fazer:

Frite levemente a calabresa cortada em rodelas. Passe delicadamente o molho de tomate de forma que cubra toda a massa. Em seguida, espalhe a mozarela e disperse a calabresa cortada e em seguida cubra com o queijo cheddar e o catupiry. Polvilhe com orégano e leve ao forno pré-aquecido até gratinar.

Bom Apetite.

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