UMA RECEITA PARA O NATAL – PERU À PRIMAVERA.
Um prato tradicional no Natal é o peru. Amado por uns e odiado por outros; o Peru de Natal é saboroso e, para mim, não há Ceia de Natal sem essa saborosa ave. Se você é mais um dos que acham sua carne “seca”; fique sabendo é esse problema acontece porque você nunca comeu um peru bem feito. Exatamente como comer camarões borrachudos, um peru seco é fruto de um prato mal preparado.
A receita de hoje, volta e meia, é feita aqui em casa e rende uma ave saborosa, suculenta e incrivelmente “bem servida”.
Um abraço e um Feliz Natal a todos os leitores do Receitas & Prazeres.
Ingredientes:
1 Peru de 4 Kg.
500 g de Bacon Defumado e Fatiado.
1 Lata de Ameixas Secas em Calda.
2 Latas de Milho Verde.
1 Lata de Pêssegos em Calda.
1 Vidro Pequeno de Cogumelos em Conserva.
1 Vidro de Cerejas em Calda (Marrasquino).
2 Colheres de Sopa de Manteiga.
2 Colheres de Sopa de Salsa Picada.
50 Gramas de Fios de Ovos (opcional).
Modo de Fazer:
Asse o peru conforme as instruções da embalagem. Enrole as ameixas com o bacon, prenda-os com um palito de dente e leve ao forno até que fique dourado.
Depois, recheie cada metade dos pêssegos com uma cereja e um pouco dos fios de ovos.
Em uma frigideira, derreta uma colher de manteiga, junte os cogumelos e polvilhe com a salsa picada. Junte o milho verde.
Coloque o peru numa travessa e guarneça com o role de ameixas (tirando os palitos), os pêssegos recheados, os cogumelos e o milho verde.
OBS: No interior do peru vai aquela tradicional farofa de miúdos.
Bom Apetite!
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Tuesday, December 23rd, 2008 at 3:21 pm under
