RECEITAS & PRAZERES

Divino, maravilhoso, aroma e sabor intensos, você come com os olhos e sente a boca salivar quase descontroladamente. Acha exagero? Pois então, tente fazer essa receita em casa e ficar impassível diante do que se apresentará a sua mesa.

Esta receita foi a segunda colocada em nosso concurso e foi enviada pela leitora Marisa J. Silva de Marília –SP.

Marisa; que maldade…

COSTELA CROSTADA.

1 kg de Costela de Boi.

3 Colheres de Sopa de Suco de Limão .

2 Pães Franceses .

5 Colheres de Sopa de Manteiga .

5 Colheres de Sopa de Cebola Ralada .

1 Colher de Sopa de Salsinha .

1/2 Pimenta Dedo-de-Moça Picada .

1 Xícara de Chá de Cebolinha Verde Picada .

3 Colheres de Sopa de Mostarda .

Sal a gosto.

PARA O PURÊ DE CENOURA:

04 cenouras médias picadas.

02 Xícaras (chá) de suco de laranja.

01 Colher (Sopa0 de rum.

01 colher (chá) de açúcar.

Sal a gosto.

1/2 Xícara (Chá) de Iogurte natural.

02 colheres (sopa) de azeite de oliva.

01 Xícara (chá) de cebola ralada.

MODO DE FAZER:

Limpe as costelas, retire o excesso de gordura, lave e enxugue com papel toalha. Tempere com o suco de limão misturado com sal e coloque-as em uma assadeira. Leve para assar em forno médio por 40 minutos, ou até as costelas ficarem macias. Retire. Enquanto isso, parta os pães em fatias e espalhe duas colheres de sopa de manteiga. Disponha-os em uma assadeira e leve ao forno médio até dourarem.

Retire e esmigalhe-os grosseiramente com as mãos ou com a ajuda de um batedor. Reserve. Coloque em uma panela a manteiga restante e a cebola e refogue até dourar. Junte a salsinha, a pimenta e a cebolinha e refogue por mais 1 minuto, sem parar de mexer. Retire e misture com o pão.

Pincele as costelas com a mostarda e distribua a mistura de pão temperado, apertando com delicadeza. Volte as costelas ao forno médio e deixe por mais 25 minutos, ou até a crosta dourar. Retire do forno e sirva com Purê de Cenoura.

Coloque em uma panela quatro cenouras médias limpas e picadas, duas xícaras de chá de suco de laranja, 1 colher de sopa de rum, 1 colher de chá de açúcar e sal a gosto. Leve ao fogo e cozinhe até a cenoura ficar bem macia. Retire e bata-a no liquidificador juntamente com 1/2 xícara de chá de iogurte natural. Em outra panela, aqueça duas colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e refogue uma xícara de chá de cebola ralada. Despeje o creme de cenoura e cozinhe, sem parar de mexer, até o purê ficar homogêneo. Acerte o sal, se necessário.

Precisa ainda dizer: “Bom Apetite?”

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