SUA RECEITA PODE RENDER – 3ª COLOCADA.

Mais uma receita premiada em nosso concurso (3ª colocada). Esse maravilhoso Fetuttini foi enviado pela leitora Danielle Schulze de Jaraguá do Sul – S.C..
Um prato cheio para quem adora massas e frutos do mar; numa combinação perfeita de sabores e aromas inebriantes.
Fetuttini com molho de Camarão e Limão
Ingredientes:
1 kg de camarão limpo
500g de macarrão tipo fetuttini (ou fettuccine)
2 colheres de margarina
1 cebola grande picada
1 cubo de caldo de camarão
Raspas de 2 ou 3 limões
Suco de 2 ou 3 limões
1 pcte. de creme de leite fresco (ou nata) +/- 150g
1 vidro de requeijão cremoso
Salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta a gosto
Queijo parmesão a gosto
Modo de preparo:
Colocar a água do macarrão para ferver.
Enquanto isso, colocar numa outra panela +/- 500ml de água para esquentar. Quando ferver, colocar o camarão para cozinhar por uns 3 minutos ou até ficar rosado.
Tire da água e reserve.
Para o molho, aqueça 2 colheres de margarina e acrescente a cebola. Deixe dourar bem. Coloque o camarão reservado, mexa bem e acrescente as raspas, o suco de limão e o cubo de caldo de camarão esmigalhado.
Deixe cozinhando mais uns 3 ou 4 minutos. Ponha o creme de leite fresco (ou a nata) e o requeijão e mexa bem até dissolver completamente. Se o molho ficar muito líquido, dissolva 2 colheres de maisena em 2 colheres de sopa de água e mexa até ficar com uma consistência mais cremosa, mas ainda líquida, pois o macarrão absorve bastante molho.
Acerte o sal e a pimenta e acrescente o cheiro verde a gosto.
Despeje o molho por cima do macarrão.
Se desejar, sirva com queijo parmesão por cima.
Sirva fumegante e bom apetite.
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Tuesday, October 14th, 2008 at 5:06 pm under



