RECEITAS & PRAZERES

Mais uma receita premiada em nosso concurso (3ª colocada). Esse maravilhoso Fetuttini foi enviado pela leitora Danielle Schulze de Jaraguá do Sul – S.C..

Um prato cheio para quem adora massas e frutos do mar; numa combinação perfeita de sabores e aromas inebriantes.

Fetuttini com molho de Camarão e Limão

Ingredientes:

1 kg de camarão limpo

500g de macarrão tipo fetuttini (ou fettuccine)

2 colheres de margarina

1 cebola grande picada

1 cubo de caldo de camarão

Raspas de 2 ou 3 limões

Suco de 2 ou 3 limões

1 pcte. de creme de leite fresco (ou nata) +/- 150g

1 vidro de requeijão cremoso

Salsinha e cebolinha picadas

Sal e pimenta a gosto

Queijo parmesão a gosto

Modo de preparo:

Colocar a água do macarrão para ferver.

Enquanto isso, colocar numa outra panela +/- 500ml de água para esquentar. Quando ferver, colocar o camarão para cozinhar por uns 3 minutos ou até ficar rosado.

Tire da água e reserve.

Para o molho, aqueça 2 colheres de margarina e acrescente a cebola. Deixe dourar bem. Coloque o camarão reservado, mexa bem e acrescente as raspas, o suco de limão e o cubo de caldo de camarão esmigalhado.

Deixe cozinhando mais uns 3 ou 4 minutos. Ponha o creme de leite fresco (ou a nata) e o requeijão e mexa bem até dissolver completamente. Se o molho ficar muito líquido, dissolva 2 colheres de maisena em 2 colheres de sopa de água e mexa até ficar com uma consistência mais cremosa, mas ainda líquida, pois o macarrão absorve bastante molho.

Acerte o sal e a pimenta e acrescente o cheiro verde a gosto.

Despeje o molho por cima do macarrão.

Se desejar, sirva com queijo parmesão por cima.

Sirva fumegante e bom apetite.

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